Skip Navigation Links






Những loại trứng cá đắt đỏ

Ngày đăng bài : 16/09/2011 - 5:29 PM

NHỮNG LOẠI TRỨNG CÁ ĐẮT ĐỎ

 

 


Không phải trứng của bất cứ loài cá nào cũng ngon và ăn được. Tuy nhiên, hầu hết những người thích trứng cá đều công nhận nó ngon, đó là chưa kể đến thành phần dinh dưỡng đáng nể loại thực phẩm bé nhỏ này. Trong đó, đắt đỏ và hiếm hoi nhất phải kể đến trứng cá hồi và trứng cá tầm

 


Bản thân cá hồi (tự nhiên) vốn là một loài cá quý, ngon và được ưa chuộng trên khắp thế giới, do đó, trứng của nó cũng là một thứ thực phẩm xa xỉ. Trứng cá hồi có màu đỏ trong, bóng bẩy, ăn giòn sựt, nếu trứng cực tươi sẽ không có vị tanh. Thông thường, người ta sẽ dùng kèm trứng với salad, ăn cùng bánh mì mà không phải cầu kỳ chế biến bất cứ món gì. Thậm chí, thứ này có thể được dùng kèm với trà hay cà phê cho một buổi điểm tâm nhẹ.

 


 
Bánh mì, trứng cá hồi dùng kèm… cà phê nói


Trứng cá tầm, nổi tiếng là cá tầm Nga và có 3 loại: cá tầm trắng (beluga), cá tầm đen (osetra) và cá tầm sevruga và nhỏ li ti. Trứng của cá tầm trắng là có giá nhất trong 3 loại này, nó to hơn trứng của các loại cá tầm còn lại và có màu từ xám đen tới xám nhạt. Một trong những lý do nữa cho việc trứng cá tầm trắng đắt là trung bình một con cá tầm trắng phải có trên 20 năm tuổi mới bắt đầu có trứng. Do đó, rất hiếm để thưởng thức được trứng cá tầm tươi.

 

 


 

Trứng cá tầm trắng

 

 

Trứng cá tầm đen


Người ta thường đóng hộp trứng cá với ít muối, gọi là trứng cá muối. Trứng cá muối được đựng trong các đồ dùng nhà bếp bằng sừng, gỗ hay vàng (xà cừ và nhựa cũng rất phổ biến), chứ ít khi trong các đồ bằng bạc hay thép không rỉ, là các đồ dùng có thể có ảnh hưởng đến hương vị và màu sắc của trứng cá muối. 

 

 


 
Trứng cá được đặt trong mảnh xà cừ


Dù ngon, đắt và quý nhưng cho đến nay, các loại trứng cá này đa phần cũng chỉ được dùng ăn sống, nhiều nhất là trong các món sushi và chưa có cách chế biến nào ngon hơn. Bởi trứng cá nếu qua chế biến sẽ mất hết chất, kém ngon, nghèo dinh dưỡng. Do đó, những ai lỡ thích món ăn xa xỉ này, tạm thời chỉ có thể thưởng thức theo cách “nguyên thủy” này thôi. Nhưng suy cho cùng, thưởng thức kiểu này vẫn là ngon nhất.


Ngoài những loại trứng cá siêu ngon và đắt đỏ trên thì hầu hết các loại cá ăn được có trứng, trứng của chúng đều có thể thưởng thức được. Vị của chúng có thể từ béo bùi đến hơi đắng nhưng đa phần, để ăn được cần chế biến chín. Các loại trứng này thường được bọc trong phần bao dai, hình bầu dục, có tác dụng bảo vệ. Do đó, khi chế biến, đôi khi không nên chủ quan vì thời gian để nấu chín trứng không phải là trong vòng 5, 10 phút.

 

 


 
Trứng cá rán kiểu Singapore


Có nhiều lời đồn đại cho rằng, ăn nhiều trứng cá sẽ bị nổi… mụn (vì chứa nhiều chất dinh dưỡng) nhưng hoàn toàn không phải vậy. Tuy nhiên, cũng khó có nhiều trứng để ăn cùng một lúc nên vấn đề này tương đối vô lo. Do đó, nếu may mắn được thưởng thức một bữa ăn toàn trứng cá mà bạn thích thì cũng nên tận hưởng.
 

 

 

 

Nội dung bài viết trên cafestyle thuộc sở hữu của HansaeYes24 Vina Co.,l

 


Mục tâm sự
stylechic
vừa mua một hộp trứng cá đen ở siêu thị, có lẽ do người châu Á nên ăn ko quen
hoadidong
An trung ca nhieu co bi noi mun hem ta?
tramytrung
cac loai trung ca nay giong nhu "nho bien", neu dc thuong thuc chac la cung mat va de chiu lam day.
msmonday
Đã thử trứng cá hồi khi ăn sushi rùi, lạ miệng và ngon ^^~
phuocbinh82
Nhìn cái chùm .... trứng thèm quá T_T
nguyencong
có 1 cửa hàng trên đường Cách Mạng Tháng Tám, quận 3, gần chợ Hòa Hưng, 1 cái trên Lê Văn Sỹ, quận Phú Nhuận. Và mới đây là khai trương 1 cái ở 200 Trần Não, Q.2. Nhưng ở đây thì hầu như chỉ bán trứng cá thường thôi, nhiều nhất là trứng cá thu. Còn muốn mua loại trứng cá như trong bài thì hẳn phải là các cửa hàng đồ Tây thôi
babysieuquay
Can on ban nguyencong nha.ma New Chợ la o dau za?hehe,minh ko biet.ban co ten cua hang chinh xac ko chu di ra LTT hay HN kiem ko ra
nhunguyet83
Mình không nghĩ trứng cá lại có thể trở thành một món ăn dinh dưỡng và bắt mắt đến như vậy. Mình chưa bao giờ được ăn những món đắt tiền và hiếm như những loại cá trứng cá trong bài báo vừa rồi, nhưng có một món dân dã hơn nhiều mà mẹ vẫn hay nấu cho mình ăn, đó là món bánh canh trứng cá. Mình ở một phường nhỏ ven biển của thành phố Phan Thiết, từ nhỏ đã quen với những bữa cơm với cá, đặc biệt là món trứng cá, mẹ luôn chế biến rất hấp dẫn, từ kho, đến nấu canh, chiên, xào. Cảm ơn yes24, cảm ơn nhà báo Vương Minh Thư đã mang đến cho mình thêm nhiều thông tin mới bổ ích với món trứng cá này!
nguyencong
Bạn có thể mua nguyên liệu ở các siêu thị (đặc biệt, ở New Chợ rất tươi) hoặc cửa hàng bán đồ Tây trên đường Lý Tự Trọng, Hàm Nghi, Q.1, Tp.HCM;
babysieuquay
O SG thi mua trung ca muoi nay o dau  nhi?co ban nao biet khong?
daddy
Trứg cá mà không biết cách chế biến, đôi khi cũng khó ăn lắm
ngobaongoc
Nhin thay hap dan va la mat ghe!!!
lethikimanh
Người ta nói ăn trứng cá nhiều nổi mụn, chẳng biết có đúng không~
tonyqueen
Trời ơi, trứng cá mà ăn thì khoái lắm luôn, rất béo và bùi
1
Khuyến mãi nổi bật
Phụ kiện chính hãng
LG Clear stock
Pigeon - Trao yêu thương
TDN chỉ từ 83k
Yes24.com - Vietnam
Fast Delivery
00
00
SẢN PHẨM
ĐÃ XEM (0)
Up
Down